1. Главная
  2. Новости
  3. Рецепты
  4. Кубинские шашлыки из говядины и кабачков с соусом Моджо

Кубинские шашлыки из говядины и кабачков с соусом Моджо

6 Декабря 2018
64

Ингредиенты для соуса:

  • 4 зубчика чеснока, крупно нарезанный
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 120 мл свежего апельсинового сока
  • 3 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1/2 чайной ложки тмина
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Ингредиенты для шашлыка:

  • 450 г филе
  • 8 шампуров
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца
  • 2 больших кабачка, нарезанных по диагонали толстыми ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

  1. Размять чеснок до пасты с солью с помощью ступки и пестика или плоской стороной большого ножа, затем взбить вместе с апельсиновым соком, соком лайма, оливковым маслом, тмином и орегано в миске.
  2. Разогрейте барбекю на открытом воздухе до средней температуры.
  3. Нарежьте кубики стейка на 4 шампура, оставляя небольшое пространство между ними. Положите шампуры на противень и посыпьте солью и перцем. Полосочки кабачков на другие 4 шампура. Слегка смажьте говядину и кабачки маслом.
  4. Слегка смажьте маслом решетку для барбекю и готовьте стейк на шампурах, покрытой крышкой, поворачивая один раз, около 4 минут всего для средней прожарки. Затем переложите в сервировочное блюдо, накрыть фольгой.
  5. Переложите шампура в сервировочное блюдо. Смажьте шашлыки соусом "мохо"
Нажмите для звонка
Коллекционные шампуры ручной работы